Aparat / feliator industrial de feliat cartofi / legume, mașină industrială pentru rădăcinoase sau alte legume – Cartofisserie profesională cu alimentare la 220V

Descriere

🥔 Feliator industrial de cartofi și legume, 100–200 kg pe oră

Într-o bucătărie care servește 200 de porții pe zi, feliatul manual al cartofilor înseamnă două ore de om și o grosime diferită la fiecare felie. Feliile inegale se prăjesc inegal: unele ard, altele rămân crude. Feliatorul industrial ZH-ST500 taie 100–200 kg pe oră, la grosime constantă, cu un motor de 0,75 kW alimentat la priza obișnuită de 220 V.

🔪 Trei cuțite incluse: 4 mm, 6 mm și 10 mm

Aparatul vine echipat cu trei discuri de tăiere, care se schimbă în câteva secunde:

• 4 mm — felii subțiri pentru chipsuri și gratinuri
• 6 mm — grosimea clasică pentru cartofi prăjiți la tavă și rondele
• 10 mm — felii groase pentru cartofi la cuptor, sote și garnituri de rădăcinoase

Grosimea rămâne identică pe toată șarja, indiferent cine operează utilajul. Este diferența dintre o garnitură profesională și una care arată ca acasă.

🌱 Nu doar cartofi

Fiind un feliator pentru rădăcinoase și fructe cu textură fermă, aparatul procesează la fel de bine morcovi, sfeclă, țelină, ridichi, castraveți, dovlecei, mere sau gutui. Poate tăia atât în felii, cât și în fâșii, în funcție de discul montat.

Pentru o bucătărie de restaurant asta înseamnă un singur utilaj pentru toată munca de mise en place la legume, nu trei aparate separate.

🛠️ Construcție integral din oțel inoxidabil

Corpul este realizat din oțel inoxidabil, materialul standard în bucătăriile profesionale: nu ruginește la contactul permanent cu sucul de legume, nu transferă gust și se igienizează complet.

Cele 43 de kilograme nu sunt un dezavantaj, ci condiția funcționării corecte. Un utilaj ușor sare pe blat la contactul cuțitului cu produsul și taie neuniform. Masa proprie ține aparatul stabil, fără fixare în pardoseală, iar vibrația rămâne minimă.

⚡ Se conectează la priza obișnuită

Motorul de 0,75 kW la 220 V monofazat este un avantaj concret: aparatul funcționează în orice bucătărie, fără instalație trifazică și fără tablou dedicat. Pentru un restaurant mic sau un food truck, asta înseamnă că utilajul poate fi pus în funcțiune în ziua în care ajunge.

📋 Specificații tehnice

• Model: ZH-ST500
• Debit: 100–200 kg/h
• Cuțite incluse: 3 (4 mm, 6 mm, 10 mm)
• Tip de tăiere: felii și fâșii
• Putere: 0,75 kW
• Alimentare: 220 V monofazat
• Material: oțel inoxidabil
• Dimensiuni: 450 × 570 × 700 mm
• Greutate: 43 kg
• Cod produs: A40010D53FELIATORFI1725K1010

🍽️ Pentru cine este potrivit

Restaurante, cantine, pensiuni și catering cu volum zilnic constant de cartofi și rădăcinoase. Pragul de la care utilajul se justifică economic este în jur de 30–40 kg de legume pe zi: sub acest volum, munca manuală rămâne acceptabilă; peste el, timpul de bucătar recuperat plătește aparatul în câteva luni.

Se folosește la fel de bine în producție alimentară mică — murături, conserve, semipreparate congelate — unde uniformitatea feliei este cerință de calitate, nu preferință.

❓ Întrebări frecvente

1. Ce legume pot procesa, în afară de cartofi?

Toate rădăcinoasele și fructele cu textură fermă: morcov, sfeclă, țelină, ridiche, castravete, dovlecel, mere, gutui. Nu este potrivit pentru produse moi sau foarte apoase, precum roșiile coapte, care se zdrobesc în loc să se taie.

2. Cum se schimbă cuțitul?

Discurile sunt interschimbabile și se montează prin sistemul de prindere al tamburului, fără unelte speciale. Schimbarea se face întotdeauna cu aparatul oprit și scos din priză.

3. Debitul de 100–200 kg/h de ce este un interval, nu o cifră fixă?

Pentru că depinde de produsul procesat și de discul montat. Cartoful de calibru mare, tăiat la 10 mm, curge mai repede prin utilaj decât morcovul subțire tăiat la 4 mm. Intervalul acoperă condițiile normale de lucru.

4. Are nevoie de curent trifazic?

Nu. Funcționează la 220 V monofazat, dintr-o priză obișnuită. Se recomandă totuși un circuit propriu, fără alte consumatoare mari pe aceeași siguranță.

5. Cum se curăță?

Cuțitele și tamburul se demontează și se spală separat, cu apă caldă și detergent neutru. Corpul din inox se șterge cu o lavetă umedă. Nu se spală cu jet de apă sub presiune și nu se scufundă zona motorului. Curățarea se face imediat după utilizare, înainte ca resturile vegetale să se usuce pe lame.

6. Cât spațiu ocupă?

Amprenta la sol este de 45 × 57 cm, la o înălțime de 70 cm — se așază pe pardoseală sau pe un stativ jos. Se recomandă spațiu liber în față pentru recipientul de colectare și acces lateral pentru schimbarea discurilor.